Esta ingeniero agrónoma, fundadora de la empresa ZE Farms, elabora un producto gourmet 100% chileno: Hechos en base a tubérculos exclusivos del sur de Chile, como papas moradas, amarillas o betarragas. La empresa está compuesta por un equipo de cinco mujeres que trabajan artesanalmente, y Echeñique además realiza un trabajo directo con sus proveedores de los tubérculos en Chiloé, apoyando a los pequeños agricultores de dichas localidades. Fue reconocida con el premio de Joven Emprendedora de Mujeres Empresarias 2010.