06 de Diciembre de 2006
Fuente: Chile.com

Merquén, harina de castaña, pasta de ajo chilote, conservas de mariscos y aceite de palta fueron algunos de los productos nacionales que llegaron al Culinary Loft de Nueva York, encuentro gastronómico gestionado por la Oficina Comercial de ProChile.

La actividad contó con la presencia de más de 50 asistentes, entre los que se contaron editores de medios tan importantes como Gourmet Magazine, Food & Wine, Nation’s Restaurant News y Specialty Food Magazine, así como destacados importadores, distribuidores, chefs y líderes de opinión.

Luego de una exposición que destacó las fortalezas de Chile como socio comercial y proveedor de alimentos y presentó la emergente oferta de productos gourmet chilenos, se realizó una entretenida demostración culinaria y degustación.

El director de la Oficina Comercial de ProChile en Nueva York, Juan Somavía señaló que "ha surgido una nueva generación de alimentos procesados única, sofisticada, competitiva y de altos estándares. Con el respaldo de nuestra larga tradición como conocidos proveedores de productos del mar, fruta fresca y vino, estamos entusiasmados en presentar al mercado norteamericano algunos de nuestros sabores más distintivos", explicó

Las preparaciones hicieron uso de más de una treintena de productos exhibidos en este encuentro, como merquén, lúcuma, aceite de palta extra-virgen, Chilean Carica (papaya), aceite de oliva extra-virgen, quesos, vinagres de vino fino, harina de castaña, miel orgánica de ulmo, pasta de ajo chilote, sal, conservas de mariscos, aceites naturales, dulce de leche, té de hierbas orgánico, salmón ahumado y frutas deshidratadas, entre otros.

También se sirvieron vinos chilenos premium y pisco sour. En la exhibición, los productos fueron divididos en dos categorías, productos en busca de importador y productos con distribución en busca de ampliar sus oportunidades de distribución.

La muestra culinaria fue conducida por Roberto Neira, chef chileno residente en Nueva York, formado en algunos de los principales restaurantes de la ciudad, como Perse y Craft.

"Producto de una geografía, clima y condiciones fitosanitarias privilegiadas, sumado a una cultura empresarial seria y proactiva, Chile ha consolidado una oferta de productos agrícolas y de recursos del mar de gran calidad, que ya se ha ganado el reconocimiento y confianza del mercado norteamericano", agregó Somavía.

Según el director de ProChile en Nueva York, la recepción de las diversas preparaciones y calidad de los productos "fue excelente, lo que permitió reforzar la imagen de alta calidad de los alimentos y vinos de Chile que se ha ido consolidando en este mercado".