Cursaba Ingeniería Civil en la UC cuando su padre, en lugar de mesada, le dio una heladera repleta de productos del mar. Loreto no sólo venció la vergüenza que le daba ofrecer mariscos congelados, sino que le agregó valor al negocio. Con platos preparados logró en un par de años crear la empresa Mundo Marino y ampliar su giro a restoranes. Fue premiada como Joven emprendedora 2005 por Mujeres Empresarias y fue una de las 100 mujeres líderes 2005 de Economía y Negocios de El Mercurio.